Lifeness #Ciboamico è un progetto, nato dall’Associazione Italiana Chef, che sviluppa percorsi dedicati alla promozione dell’educazione alimentare come strumento fondamentale nella prevenzione delle malattie croniche e degenerative, nonché come supporto per chi soffre di disturbi alimentari.
Ne parliamo con Daniela Galdi, ideatrice del progetto, esperta in nutrizione e presidente dell’Associazione Italiana Chef e con Giuseppe Merra, medico di medicina interna, dottore di ricerca in onco-biologia e oncologia, professore in Scienze e Tecniche dietetiche applicate presso l’Università di Tor Vergata di Roma, tra i massimi esperti di microbiota.
